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本格的カレーに挑戦
先日予告編でカレーパウダー(20種のスパイス)作りをアップしましたが
今日は10日間熟成したカレーパウダーでカレーを作ります



2013217DSC_0289 (3)
GABANのカレースパイスセット

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混ぜて炒めて出来上がり、10日熟成します(ルーク母)
すばらしい本格的な香りです、出来上がりが楽しみです

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たまねぎ2個をみじん切りしました(ルーク父)

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10分経過

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30分経過して炒め終わりました

2013224DSC_0329 (8)
生姜とにんにくもみじん切りして炒めます

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左からカレーパウダー、チャツネ(ルーク母手作り)、にんじん

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今回はチキンカレーです

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トマトピューレ作り(ルーク母)

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たまねぎを炒めた物にトマトピューレ、しょうが、にんにくを入れて
水を加えて煮ます

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本格カレーパウダー、鶏肉を投入して20分煮ます

2013224DSC_0329 (12)
カレーパウダーを追加して更に煮ます

2013224DSC_0329 (13)

すばらしい香りの本格的カレーが出来ました
CAYENNE PEPPERを最後に足して自分好みの辛さに仕上げます


2013225DSC_0001.jpg
美味しいですよ~!!
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